二豆烧南茄
简单
4人份
想吃烧南茄，又嫌外卖太油，只好自己在家试验，我家没蒜了（本人属于不操心那种），大家还是要放的。菜量根据人数自我调整。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1把半豆角
- 2个土豆
- 2调味勺盐
- 3勺蚝油
- 3根南茄
- 4瓣蒜
- 半个红椒
- 半个青椒
- 少半根葱
- 适量油
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切片用料油、生抽腌制15分钟；
2
豆角洗净折段，土豆洗净切成长条，控水；
3
锅内放入少许油，大火烧热，把土豆、豆角各炸2分钟捞出，关火控油；
4
南茄洗净切成长条，打入一个鸡蛋抓匀；
5
倒入烧开的热油中炸1分30秒捞出；
6
葱切碎，姜、蒜切末，青、红椒切丝；
7
锅内倒入适量油烧至八成热，倒入鸡胸肉翻炒6分钟（1分钟后转中火），然后把肉中间拨开倒一点点油（懒人做法，不提倡），油热放入葱、姜、蒜、青椒、红椒爆香；
8
倒入土豆、豆角、南茄，炒2－3分钟，倒入生抽、蚝油、盐翻炒均匀（建议关火前淋一点香油炒匀），关火装盘食用。
