烤箱做8寸戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺白醋
- 40分钟170度
- 50ml牛奶
- 50ml玉米油
- 5个鸡蛋
- 80g (蛋白50g;蛋黄30g)细砂糖
- 90g低筋面粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个蛋清，用电动打蛋机打至粗泡状态
2
分三次加入50g细砂糖，1小勺白醋，1g盐，蛋清打至干性发泡状态。
3
另一个盆入5个蛋黄，30g细砂糖，50ml玉米油，50ml牛奶，最后筛入90g低筋面粉，手动打至融合。
4
取2/3蛋白霜，入蛋黄糊中，刮刀翻拌均匀
5
最后把面糊全部倒入剩下的蛋霜中，翻拌均匀
6
面糊倒入蛋糕模中，在桌上震出气泡
7
烤箱预热，放入烤箱，上下火170度，40分钟
8
烤好后立即取出，震几下，倒扣在烤架上，冷却脱模。