牛肉火烧
简单
4人份
对面食的热爱可以打败一切懒惰，最近易感疲劳，决定给自己加点“劲儿”~牛肉自然是不二肉选🥩 由于自己加调料的习惯很任性，每次都随心所欲，所以没有定量，不过只要这些调料按步骤加全了就都还蛮好吃的💯
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食材清单
其他
- 八角
- 十三香/五香面
- 大约60度温开水
- 姜/姜粉
- 油
- 牛肉馅（ground beef）
- 生抽
- 白胡椒粉
- 花椒
- 花椒粉
- 蚝油
- 面粉
- 鸡蛋
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱切段，姜切片（用姜粉替代也可以）,泡入冷水1小时，备用
2
冷锅冷油加入一把花椒，一颗八角，中火煸炒出香味，关火备用
3
将泡好的葱姜水分次加入牛肉馅，按一个方向搅拌至略出血水，加入鸡蛋一颗，冷却的花椒水，白胡椒，花椒粉，糖，盐，蚝油，生抽，十三香/五香面，搅拌均匀。加入胡萝卜碎和洋葱碎，混合均匀
4
温开水烫面，揉至基本成型，静置一小时（不需要酵母）
5
静置好的面团非常柔软光滑，分成小分赶成饼状，在表面抹一层油（会让面更加有层次）
6
将抹好油的面皮卷起，切成小分
7
擀圆，包馅
8
压成饼状
9
给饼抹上油，放入平底锅煎至两面金黄
10
或者放入烤箱（180°C, 烤20分钟，翻面，再烤5分钟）
11
配一碗冰糖绿豆汤，满足
