巨简单好吃的宫保鸡丁
简单
4人份
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩，花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15粒麻椒
- 1个也可以不加鸡蛋
- 1勺半淀粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺香醋
- 1块鸡腿肉/鸡胸肉
- 5个干辣椒
- 5颗蒜片
- 一小把根据个人口味花生米
- 半勺老抽
- 少半勺白胡椒粉
- 少半勺鸡精
蔬菜类
- 3片姜片
- 半根大葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉或鸡胸肉改刀，成小块状。
2
加1勺料酒，少半勺白胡椒粉，少半勺鸡精，半勺生抽，一丢丢盐，一颗鸡蛋，一勺淀粉腌制一下。
3
炒制花生米：
4
加一把生花生，用量根据个人口味爱好。热油七成热，转小火，不停搅拌，炸制红灿灿，捞出备用。
5
配制调味料1：
6
三片姜片切条，五颗大蒜切片，5个干辣椒剪成小块，15粒左右麻椒，一勺郫县豆瓣酱。
7
配制调味料2：
8
半勺老抽，半勺生抽，一勺香醋，一勺糖，一勺淀粉，三勺纯净水，调汁备用。
9
章丘甜口大葱，改刀成块状，备用。
10
起锅热油，油热透后，下入鸡丁，炸制。
11
炸至两面金黄后，捞出装盘备用。
12
小火热油，七成热后下入调料1，煸香。
13
煸焦后，加入一勺郫县豆瓣酱，炸出红油。
14
下入葱段，根据个人口味掌握火候和时间，硬一点也可以，如果喜欢焦一点的就多煸一会。
15
加入炸好的鸡丁一起翻炒。
16
加入调味料2，好吃😋的鸡丁出锅啦。
