燕麦面包（手揉版）
简单
4人份
并不是每个家庭都有面包机或者和面机，所以我用手揉出了这八个燕麦包😢。整个过程很漫长很累，没办法，因为我没有和面机。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 280克高筋面粉
- 35克燕麦
- 3克酵母
调味料
- 25克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取35克燕麦，放入烤箱烘烤一下。这样烤出来的燕麦更香。
2
烤箱预热，燕麦放进烤箱，烤一分钟左右。时间不用太长，容易糊。
3
将除掉黄油的所有食材放入玻璃碗中搅拌(除了黄油！黄油一定要最后放）
4
开始揉面，这个过程相当漫长…
5
你也可以像我这样摔打，这样面团更劲道。过程中可以揉一揉扯一扯都是可以的。
6
慢慢的面团开始变得柔软，水分比较足。
7
面团有一层一层的膜。
8
揉了一个半小时后的面团。此时可以加入黄油了。使面团和黄油充分融合，面团表皮光滑细腻。
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放置容器中，盖上保鲜膜常温发酵1小时。春天温度比较适中，我放在阳台上发酵更快更好一些。
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面团发酵至两倍大，用手指沾水戳👇一下不会回弹就是发酵好了。
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我将面团分成8份，每70g为一个。面团盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。
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松弛完毕后，整一下造型。我揉成了圆形，比较方便。继续发酵45分钟，面团两倍大。
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发酵好的面团，手感很轻。
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面团划上两刀，过筛一些面粉在面团上，这样才有欧包范😏我的烤箱很小，不能调温度，所以我用锡纸盖在上面避免烤糊。
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烤箱预热后放入面团。我的烤箱温度是210度左右，烤7分钟。锡纸包出来的面包是白胖白胖的，我把锡纸去掉再继续烤2分钟上色，这样就完成啦！
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这是取下锡纸后的样子，不喜欢上色的就是这个样子啦。
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撕开很柔软，没有甜味。
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我家的简易烤箱^_^
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完成啦，一共有八个。吃这个应该不会长肉😢
