让人食指大动的抹茶玛德琳
简单
4人份
这是12个玛德琳用量的配方。
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 1小勺泡打粉
- 25克牛奶
- 6克抹茶粉
- 90克黄油
- 中等大小2个鸡蛋
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按克数准备所有用料。
2
准备模具。
3
将鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。
4
将低粉、抹茶粉、泡打粉混合。
5
过筛加入蛋液。
6
用手动搅拌器搅拌均匀。
7
黄油隔水加热至融化，留少许刷模具备用。
8
剩余的黄油全部加入面糊里搅拌至均匀细腻。搅拌好的面糊具有流动性。然后将容器用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏1小时。
9
拿出冷藏好的面糊放在室温下回温，同时打开烤箱上下火170度预热5分钟，用黄油少量涂抹在玛德琳模具上。
10
用刮刀再把面糊搅拌几下，装入裱花袋（没有裱花袋可以用保鲜袋代替，底部尖角处剪一个小口），均匀挤入模具内。
11
把烤盘轻震两下排出空气，送入烤箱中层，165度上下火烤20分钟。
12
从烤箱拿出烤盘，把玛德琳倒扣在晾架上，完工。
13
烤好的玛德琳外酥内软，浓郁的奶香混合着抹茶的清香，非常诱人。
14
玛德琳配燕麦奶，周末完美的下午茶。
