剁椒鸡爪子
简单
4人份
本人特别爱吃“泡椒凤爪”，想着自己能不能做一下，这是我第一次做，味道还不错，每次我只发个照片，因为这个做法很简单，所以，就发一下了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块，不用特大那种桂皮
- 1小勺，其实也可以不放，放一点可以提点味道鸡精
- 2-3个，看大小八角
- 2-3勺陈醋
- 20只左右鸡爪
- 2个柠檬
- 2勺，稍大一点的勺子糖
- 2勺剁椒酱
- 2勺香油
- 3-4勺料酒
- 3-4勺白醋
- 5-6勺酱油
- 一勺多点盐
- 一小把，香菜是本人觉得必不可少的香菜
- 一小把花椒
- 半头蒜蒜
蔬菜类
- 5-6片姜
营养成分
热量
797.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
修理鸡爪：鸡爪买来冲洗一下，然后把指甲用剪子✂️剪掉，然后切成小块，照片忘记照了，应该都知道吧！
2
煮鸡爪：把去完指甲并切好后的鸡爪用水在清洗一下，煮锅中加入“冷水、鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒（5-6勺）、生姜片（4片，切大一点）”，开火煮，煮开把沫子弄出来之后，在煮10分钟，别煮太久，容易烂，就没嚼劲了！
3
做酱汁：煮鸡爪的时候，弄一下腌制的酱料：姜片3-4片切丝、蒜切末、柠檬切片（注意⚠️一定把胡弄出去，要不会苦的）、香菜切小段，然后加入白糖、料酒（1-2勺就行）、酱油、盐、鸡精、陈醋、白醋、香油，全部放进去即可。
4
拌+腌：煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗一下，把鸡爪放在上一步的酱汁中，拌匀，然后放置密封好点饭盒装起来，腌制个3-4小时，就可以吃啦，我觉得放在冰箱里腌制味道会更好！
