酥皮软心巧克力月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 105淡奶油
- 10克（巧克力馅）可可粉
- 130克黄油
- 20克可可粉
- 20克奶粉
- 20克巧克力酱
- 20克杏仁粉
- 245克低粉
- 25克澄粉
- 25克炼乳
- 25克蛋液
- 25克面粉
- 30克黄油
- 40克淡奶油
- 60克牛奶
- 65黑巧
- 80克（巧克力馅）黑巧
- 巧克力酥皮
- 巧克力馅
- 流心部分
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
流心做法：流心部分隔水加热，放入小冰格冻好，菜谱中的量做20个。
2
巧克力馅的做法：鸡蛋打匀，加入白砂糖打匀，加入牛奶和淡奶油打匀，奶粉，澄粉和面粉过筛放入，混匀。有小疙瘩没事，介意就过下筛。隔水加热 ，加入黄油，翻拌。基本成团后加入可可粉和巧克力混匀。放凉备用。
3
巧克力皮做法：黄油加白砂糖，打发，加入鸡蛋，打匀，加入炼乳打匀，加入可可粉，面粉，巧克力酱和杏仁粉，翻拌均匀。
4
把酥皮和馅分成20份，用馅包住流心，用皮包住馅。压模，预热烤箱。210度，烤10分钟。
5
晾凉摆造型开始拍吧！如果热一下就是流心哟😄
6
刚烤完就是流心
