黑麦麻薯坚果欧包 外酥里糯 低卡路里
简单
4人份
在珠海生活的日子里，爱上了超市里的欧包 黑麦欧包 俄罗斯芝士面包…… 喜欢欧包q弹有嚼劲的口感 喜欢那种粗糙的质感，同时我又是糯米控！ 回到家研究制作健康低卡美味的全麦面包。 这个方子是减糖减油的，尽可能植物油代替黄油，结果是很成功的！家人都爱吃！
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食材清单
其他
- 10g可可粉 可不加
- 10g黑芝麻
- 110g糯米粉
- 120g温水
- 180g高筋粉
- 1只鸡蛋
- 20g花生油
- 20g麦麸
- 30g玉米淀粉
- 4g酵母
- 50g黑麦粉
- 5g黄油
- B 坚果水果干
- 内馅
- 适量坚果
- 适量坚果（核桃 榛子 杏仁 腰果）
- 适量水果干
- 适量水果干（蓝莓干 蔓越莓干芒果干 芭乐干 杨桃干 木瓜干）
- 适量蜜豆 豆沙
- 麻薯团
肉类
- 180g牛奶
调味料
- 20g白砂糖
- 20g红糖
- 2g盐
谷物
- 面团A
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团A所有配料加全蛋液， 揉成面团 发酵15分钟
2
加入面团的水果干坚果切碎一点 在面团里加入坚果碎水果干碎和油 混合揉面 揉成光滑面团
3
面团发酵1小时左右至两倍大 我面包机操作
4
糯米粉玉米淀粉牛奶混合拌匀至没有疙瘩 大火蒸20分钟
5
蒸熟的麻薯团放凉 加入5g黄油个混合不沾手
6
面团分成四份 擀皮 加麻薯铺平
7
加红豆沙和蜜豆
8
加坚果和水果干 内馅可以切大块一点
9
包起来，收口，发酵至两倍大，大概50到60分钟
10
切刀口，不要太深 撒一点高粉
11
170度 烤20分钟
