黑森林巧克力蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g黑巧克力
- 30g可可粉
- 360g鲜奶油
- 4/5小勺泡打粉
- 5个鸡蛋
- 60g（加入蛋白）40g（加入蛋黄）细砂糖
- 65ML牛奶
- 65ML色拉油
- 70g低筋面粉
- 少许樱桃酒
- 适量樱桃
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和蛋白分开
2
蛋黄打散加入牛奶，油，糖搅打均匀
3
筛入粉类翻拌均匀
4
蛋白加糖打发，打至湿性发泡，提起打蛋头有直立的小尖角
5
将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒进蛋白盆中，继续翻拌均匀
6
倒入模具，然后用力向下震两下模具，可以震去大气泡
7
放入预热好的烤箱（惠而浦微波炉WMHA9019HZ）350℉烤35min
8
烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
9
把鲜奶油加糖粉打发
10
取一片蛋糕，将蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
11
盖上第二片蛋糕，压实，将蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
12
盖上第三片蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎
13
在蛋糕表面挤奶油花，放上完整的樱桃装饰即可
