鲍汁淮山焖乳鸽
简单
4人份
乳鸽是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。淮山可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺鲍鱼汁
- 2勺植物油
- 300克水
- 3只乳鸽
- 400克淮山
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 1勺酱油
- 适量食盐
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将光乳鸽开膛去内脏、洗净，用热水焯水，再用清水洗去沫，加入植物油、酱油、老抽、料酒和姜片腌制10分钟备用；淮山去皮，切块，用淡盐水浸泡备用。
2
微波适用盘中加入腌制乳鸽，入微波炉用大武火加热3分钟。
3
加入淮山和水，加盖留孔，大武火加热4分钟。
4
转文火继续加热8分钟，最后根据个人口味调入食盐即可。
