西北人,可偏偏喜欢吃个鱼。一共做过两次,第一次炖鱼,第二次炖鱼头。记录一下方法,免得日后忘记
425.0 卡
10.0 克
40.0 克
17.0 克
6.0 克
3.0 克
494.0 毫克
C,A
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
先准备好小料备用
粉条提前泡软够,淋点老抽,这样子炖出来的粉条颜色比较好看
五花肉切片备用
热锅凉油
放入五花肉煸炒一会
煸到变色倒入葱姜蒜,八角香叶桂皮干辣椒
放入鱼头,煎到两面金黄
另一面也要煎一下
加入凉水。倒入生抽,老抽,黄豆酱,料酒,蚝油,盐,糖
水要没过鱼头,加盖大火烧开
大火烧开加入豆腐,冻豆腐和粉条
再炖20分钟,然后加入白菜。一共炖了30多分钟吧,两斤的鱼头。
出锅~~家里没有那么大的盘子,所有就装到个盆里面了。忽略摆盘
这是第一次炖的照片,用一个小锅来装的