鱼头泡饼家庭版

简单 4人份

西北人,可偏偏喜欢吃个鱼。一共做过两次,第一次炖鱼,第二次炖鱼头。记录一下方法,免得日后忘记

鱼头泡饼家庭版
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个拍破去籽草果
  • 3片香叶
  • 4-6片姜
  • 三勺生抽
  • 三勺老抽
  • 两勺料酒
  • 两勺蚝油
  • 半个桂皮
  • 适量冻豆腐
  • 适量根据自己喜好干辣椒
  • 适量粉条
  • 适量豆腐
海鲜
  • 1个鱼头
肉类
  • 适量五花肉
蔬菜
  • 4-6瓣蒜
蔬菜类
  • 1/4根葱
  • 1根香菜
  • 适量白菜
调味料
  • 一勺盐
  • 半勺糖
豆制品
  • 两勺黄豆酱

营养成分

热量

425.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

40.0 克

碳水化合物

17.0 克

纤维

6.0 克

3.0 克

494.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先准备好小料备用

2

粉条提前泡软够,淋点老抽,这样子炖出来的粉条颜色比较好看

3

五花肉切片备用

4

热锅凉油

5

放入五花肉煸炒一会

6

煸到变色倒入葱姜蒜,八角香叶桂皮干辣椒

7

放入鱼头,煎到两面金黄

8

另一面也要煎一下

9

加入凉水。倒入生抽,老抽,黄豆酱,料酒,蚝油,盐,糖

10

水要没过鱼头,加盖大火烧开

11

大火烧开加入豆腐,冻豆腐和粉条

12

再炖20分钟,然后加入白菜。一共炖了30多分钟吧,两斤的鱼头。

13

出锅~~家里没有那么大的盘子,所有就装到个盆里面了。忽略摆盘

14

这是第一次炖的照片,用一个小锅来装的

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