心形糖霜饼干珊瑚糖装饰
简单
4人份
饼干大家基本都会做，但是想让你的饼干美美哒，就来看看我的教程吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克蛋白粉
- 140克糖粉过筛
- 24克纯净水
- 280克低筋面粉
- 3～4克纯净水
- 30克珊瑚糖
- 80克全蛋液
- 珊瑚糖部分
- 饼干部分
调味品
- 100克无盐黄油
- 糖霜部分
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
珊瑚糖熬到160摄氏度以上170摄氏度以下，即可
2
珊瑚糖加热好后，等锅里的糖没那么多泡泡了，再往饼干中间倒，（饼干要放在硅胶垫上）等凉透了再揭下来哦！一定注意别烫手了！做这种高温食物，要保护好自己，水要在糖加热前就加好，千万不要等糖热起来了再加水！
3
等珊瑚糖凉透了，再往饼干上涂糖霜，蛋白粉➕温水搅拌均匀，再把过好筛的糖粉加进来，打蛋器打3到5分钟，低速，根据需要的糖霜稀稠度➕水，一滴一滴的加，一直到糖霜成5秒糖霜即可（所谓5秒糖霜就是把糖霜挤在一起，5秒后流平即可）等晾干后再装饰
4
糖霜没干之前，不要用力按压，挪动的时候，用手拿边边，或者没啥事你就别动它，让它静静躺在那里晾干后，你再盘它，哦不对，再欣赏它也不迟
