天然酵母|南瓜红豆乳酪贝果
简单
4人份
偶然看到脱水南瓜干做面包，煮的红豆还剩下一些，买了一包新疆面粉，随意组合吧
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食材清单
其他
- 150克水
- 1克酵母
- 200克高筋面粉
- 20克南瓜片
- 30克全麦粉
- 30克奶油奶酪
- 35克天然酵母
- 50克新疆面粉
- 90克红豆
- 红豆奶酪馅
调味料
- 10克红糖
- 20克红糖
- 4克盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
228.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生南瓜片烘干打碎
2
除南瓜片其他原材料混匀打光滑再加入南瓜片
3
放入冰箱松弛10-20分钟
4
放冰箱是为了稍微降低一下面团温度，并且抑制发酵，不放冰箱松弛也可以
5
松弛面团的时间准备乳酪红豆馅，混匀后装裱花袋备用
6
这里的红豆可以用市售蜜豆，就不用再加糖了，我这个是自己煮的，就另外加了糖
7
分割6份团圆松弛
8
每份大概85g上下
9
擀成长片
10
挤入馅料
11
卷紧
12
卷的时候也可以馅料的那头先压一下
13
收口朝下松弛
14
滚长
15
接口，2发
16
馅料包得比较多，不好接口，可以根据自己的情况少挤馅料
17
水煮，烘烤
