「辣椒炒肉」| 平平无奇的下饭神菜
简单
4人份
凭借出色的下饭实力，辣椒炒肉早已火（辣）出圈。 起点湘菜，到如今走进千家万户的门， 早已成为大多数家庭，记忆中的味道。 老爸每次做辣椒炒肉，厨房都呛的眼睛发酸 烟火，是最真实的家的气息，如果更加准确一点， 那火辣浓香的辣椒炒肉，就是我对家最好的理解。
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食材清单
其他
- 10g小米椒
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10g葱段
- 20g花雕酒
- 500g螺丝椒
- 5g花椒
- 适量姜片、蒜片
肉类
- 200g五花肉
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐大蒜、生姜、小米椒切片
2
首先，将五花肉切成薄片
3
螺丝椒洗净后去蒂去籽，切成菱形方块装盘备用
4
铁锅热透后放底油，下花椒
5
小火煸香后捞出，放五花肉片
6
炒至变色后放姜片，继续翻炒去腥，放蒜片、小米椒、小葱段
7
翻炒均匀后放料酒、生抽、老抽
8
翻炒片刻后下螺丝椒，文火炒匀
9
最后以适量盐、白糖调味
10
翻炒收汁后，就可以出锅啦
