砂锅深海鱼头煲
简单
4人份
此款砂锅深海鱼头煲类似于广式啫啫鱼头煲的做法。是每次去酒店必点的一道菜，回来研究了多方菜谱，自己总结改造了一下，虽谈不上惊艳，但也深受家人喜爱。
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食材清单
其他
- 1.5头大蒜
- 1000g深海鱼头
- 一勺蚝油
- 一小碗老酒或料酒
- 其他配料：
- 各半个青红椒
- 汤汁酱料：
- 腌制酱料：
- 若干生粉
蔬菜类
- 半个洋葱
- 若干姜丝
调味料
- 一勺酱油
- 一小勺盐
- 一小勺糖
- 两勺红糖
- 两小勺盐
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里用的是老虎斑鱼头，先用腌制酱料腌两个小时以上
2
均匀拍上生粉
3
热锅，热油至冒烟
4
中火炸至金黄，捞出沥干
5
热砂锅，热油，放入大蒜煎至一点金黄
6
放入洋葱炒至软，出味
7
放入青红椒，搅拌均匀
8
放入炸好的鱼块，淋入混合好的汤汁酱料，盖上盖子大火焖10分钟
9
开盖拌匀即可
