油爆麻辣虾
简单
4人份
海虾清蒸是常做的方法，想改变一下吃法，就尝试油爆麻辣！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一斤半海虾
- 一根蒜杆
- 一根黄瓜
- 三两红辣椒
- 三个蒜头
- 适量油
- 适量番薯粉
- 适量花椒
- 适量辣椒干
- 适量酒酿
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一，海虾用盐水养干净，养干净的可以不用去虾线，如没有养干净就要去虾线。
2
第二，蒜头切丁，黄瓜滚刀块，辣椒切斜刀块，蒜杆切斜刀。
3
第三，锅烧热下油，油烧制六成热放入姜片、花椒和虾，油量盖住虾的三分之二虾面，中火爆至闻到虾香味。
4
第四，虾爆香后放入蒜头丁和辣椒干辣椒，翻炒出蒜香，再加入酒酿，焖止三分钟加入黄瓜翻炒一下，加盐酱油，翻炒四下加入一点点水焖二分钟。
5
第五，中火焖出香味后加蒜杆翻炒四五下。
6
第六，少许番薯粉加水调制成粉水，勾芡起锅装盘。
