万能戚风/ 海绵蛋糕技术总结（小4寸、超多错误分析）
简单
4人份
一个鸡蛋一个蛋糕，新手最佳练习册。 该配方是一个 5cm高4 寸戚风的方子。希望大家喜欢。一般来说一锅30 L烤箱可以做4个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10ml牛奶
- 12克低粉
- 1个鸡蛋
- 2克可可粉
- 8ml玉米油
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我的一双儿女镇楼。
2
【制作戚风蛋糕】： 蛋黄、蛋白分离后，蛋黄加入10g糖，打匀；加入30ml玉米油，打匀，加入40 ml牛奶，打匀；筛入低粉，z字型打匀。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖30g。打到湿性打发。如上图。
3
【烤制】预热烤箱170度。上160度，下165度烤30分钟。出锅震荡后，马上倒扣。
4
【脱模】完全晾凉后，徒手抠下来。表面光滑毛巾面。
5
看侧面。
6
底部。
7
毛巾面。
