超好吃系列～草莓千层🍓
简单
4人份
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食材清单
其他
- 14克黄油
- 224克牛奶
- 230克淡奶油
- 23克糖
- 27克玉米淀粉
- 41克低筋面粉
- 5个鸡蛋
- 皮
- 馅
水果
- 若干个草莓
调味料
- 22克糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好饼皮用料。
2
备好内陷用料。
3
牛奶、玉米淀粉、低筋面粉、糖入盆，一个方向搅拌均匀。
4
鸡蛋打散，加入面糊中，搅拌均匀。
5
黄油隔水融化，加入面糊搅匀（偷懒儿，切了小块用微波炉叮了一下，大块黄油用微波炉容易崩油）。过筛两次！面糊细滑。
6
重要的一步！全程小火烙饼！小火！可以每烙完一张，锅放在湿毛巾上降温（我还是偷懒，中间把锅拿开，离火降温）。
7
舀一勺面糊进锅中，快速转二至三圈，使面糊均匀铺在锅底薄薄一层，剩余面糊倒出另一碗中。
8
锅中多出的一块饼皮，用牙签或锅铲，划开，保证留下的饼皮是圆形（下次补图）。待饼皮鼓起小泡就可以将饼皮从锅中移出，晾凉。
9
取一个无水无油盆，倒入淡奶油和糖打发。如果室温高，可以隔凉水货冰打发。打发至出纹路，且不消失，再打一分钟，有阻力即可。（忘拍照，下次补上）
10
草莓切片，也可以切小碎块放入淡奶油中拌匀。一层饼皮，一层淡奶油，一层饼皮，一层淡奶油+草莓+淡奶油，如此反复。
11
最后完成，裹好保鲜膜。放入冰箱，三小时以上。
12
享受吧！我家大宝摆盘！
