冰粉凉虾

简单 4人份

在重庆一到夏天，大街小巷四处可见卖冰粉凉虾的小摊，坐下喝一碗立马透心凉。重庆的凉虾冰粉没有太多花式，基本都是配的红糖水。而决定味道的关键，就在各家的红糖水了。我建议红糖和黄冰糖以1:1的比例来熬煮，熬得稍微带浆兑出来类似于可乐色，才漂亮正宗！ tips： 1 凉虾糊煮好后，一定要趁热漏在凉水里。否则冷了就凝固起来了。 2 熬红糖浆不用收太干，稍微带浆就可以了。建议用不粘锅来熬。自己动手在家美美的喝碗凉虾吧