覆盆子果酱饼干 - Raspberry jam biscuits
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15g砂糖(饼干用)
- 23g全蛋液
- 2g浓缩柠檬汁
- 30g砂糖(果酱用)
- 35g奶粉
- 40g覆盆子
- 60g黄油
- 70g低筋面粉
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
328.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把覆盆子放入碗内,均匀撒上30g砂糖,然后捏碎覆盆子.
2
盖上保鲜膜,放入冰箱2小时,等覆盆子汁渗出.
3
取出锅,小火煮,要不是搅拌,小心粘锅跟烧焦.如有浮沫,需要撇掉.
4
倒入柠檬汁继续搅拌至粘稠即可.倒入无油无水的密封容器中.放入冰箱冷藏.
5
黄油室温软化.加入15g砂糖,盐打至体积蓬松.
6
加入蛋液,搅拌至混合.
7
把奶粉跟面粉混合,再筛入6中.
8
用刮刀搅拌均匀至完全混合.(如果嫌麻烦,也可以直接用手混合.)
9
烤盘铺油纸.
10
把面糊分成小份,再搓成小球.放进烤盘内,一定要有少少间隔距离.
11
用手指从小球的中心往下按，在小球中心留下一个小坑.有点点裂,没影响.
12
把果酱倒入花嘴中,再挤入小球中心.不要太满,要不然烤出来会比较不好看.
13
将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面金黄色即可出炉.
