小美版巴斯克起司蛋糕
简单
4人份
巴斯克是西班牙🇪🇸烹饪的先锋之地，在西班牙的美食版图上，巴斯克具有不可撼动的地位，因为成为美食爱好者心中的“圣地”。仅有7234平方公里的土地，却有20家餐厅收获《米其林指南》评定。 所以看到这款巴斯克起司蛋糕，不由想起美食圣地“巴斯克”，即便高热量 还是要撸一把。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 15克新鲜柠檬汁
- 20克玉米淀粉或低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 300克奶油奶酪
- 70克冰糖粉
- 一颗蛋黄
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至220度
2
蛋黄和全蛋液打匀备用
3
六寸圆模铺好烘焙纸
4
冰糖设置10秒速度10打成冰糖粉
5
冰糖粉中加入300克奶油奶酪（冰糖粉可以现打，也可以用提前打磨好的）
6
设置30秒速度5混合
7
用刮刀棒将锅壁上的刮下去后，继续设置20秒速度3混合，同时将蛋液从量杯孔分次倒入。
8
再设置30秒速度4混合。
9
加入淡奶油、柠檬汁和粉类，设置30秒速度4混合。结束如果有粉类溅在锅壁上，可以用刮刀拌匀，然后导入垫有烘焙纸的六寸圆模。烤箱中下层220度15分钟，再200度10～15分钟，中途未上色的花移到烤箱中层。
10
烤完取出来，表皮是光的，冷却后放冰箱冷藏。
11
冷藏一晚后拿出来表皮是不是更诱人
12
早饭下午茶都可以
