美味酱大骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100粒花椒
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2块桂皮
- 3个干辣椒
- 3片香叶
- 4瓣大蒜
- 5块大骨头
- 半瓶啤酒
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味品
- 40克冰糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大骨头凉水下锅
2
加葱姜料酒煮开，撇清浮沫。捞出备用。
3
准备调料
4
可以把调料装进布袋或者调料球里，这样汤汁纯净，可以留着炖其他菜。
5
油锅里面放入冰糖，小火炒化。
6
炒至红褐色，放入半瓶啤酒和适量开水。放冷水糖会重新凝结，需要再次煮开。
7
煮一分钟后放入焯好的大骨头和调料。
8
加生抽，蚝油，老抽，豆瓣酱。中小火慢炖90分钟左右。也可以煮开后放入高压锅。
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还是铁锅炖的好吃又营养。炖好后放适量盐和鸡精，收汁出锅。
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香飘满屋
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馋了就试试吧
