糖炒核桃壳卤鹌鹑蛋
简单
4人份
萌子喜欢吃鹌鹑蛋，特意做的闲暇时候的小零食，早餐搭配稀饭一起更美味
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15个糖炒核桃壳
- 1小把干辣椒
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 30个鹌鹑蛋
- 3个八角
- 3片香叶
调味料
- 30克盐
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鹌鹑蛋放清水中洗干净，换水，冷水下锅开始煮，水量刚刚没过鹌鹑蛋即可，个人喜欢切3片姜片一起煮
2
水开后约2分钟，依次加入糖炒核桃壳，香叶，八角，桂皮等（我是直接在卖调料那里有配好的），糖炒核桃的香味特别好闻，我喜欢放一点花椒和干辣椒
3
煮3分钟后用勺子把鹌鹑蛋一个个轻轻的敲破，会有那种漂亮的碎裂纹，加入酱油和盐继续煮18分钟左右，中途可搅拌
4
带碎裂纹处都有颜色后，差不多就入味了，把鹌鹑蛋剩起来放入碗中，锅内剩余的卤水可以浇在上面，放冰箱冷藏一晚上更入味哦
5
特别好吃，一个个停不下来，早餐可以搭配稀饭一起吃～
