湖南软炸肉
简单
4人份
辣！就是最能激发食欲的动力。贵州的酸辣、四川的麻辣、上海的甜辣、湖南的香辣、简直是吃辣界的4大巨头，湖南的辣 ，可是能让人泪牛满面、痛哭流涕的辣。 如果你也是无辣不欢，或者没有丝毫食欲，那就来个辣，而且学会了这个，就能感受湖南的精髓。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根青椒
- 1汤匙淀粉
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 1汤匙食用油
- 1瓣蒜
- 2根红椒
- 2汤匙米酒
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味品
- 1茶匙白糖
调味料
- 1汤匙酱油
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉洗净，切成片待用。
2
鸡蛋打散成蛋液待用。
3
肉丝放入水晶碗中， 再倒入糖、米酒、淀粉、蛋液、酱油，将肉片充分拌匀。
4
然后拌匀的肉片控干待用。
5
葱切成小段，姜切片，蒜切片，辣椒切成椒圈待用。
6
锅里倒入食用油，油稍有一点热度后就可将腌好的肉片放进锅里。
7
小火炸肉，正反面炸至金黄后就可将其过滤出来备用。
8
锅内放油，高油温煸香姜片，然后倒入葱段、蒜片和辣椒。
9
煸炒出香味后放入郫县豆瓣酱，加入少量的水继续煸炒。
10
最后锅里倒入过好油的肉片，炒匀后就大功告成了。
