橄榄菜肉丁花生米
简单
4人份
简单易做的下酒菜，家里来客人可以制作，味道超赞
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食材清单
其他
- 150克花生米
- 1个杭椒
- 1勺半生抽酱油
- 1勺香油
- 1根美人椒
- 1瓣蒜
- 2勺料酒
- 300克猪肉丁
- 3克胡椒粉
- 4勺玉米淀粉
肉类
- 半个鸡蛋清
蔬菜类
- 1片姜
- 2勺橄榄菜
- 半根葱
调味料
- 3克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的食材，花生米提前冷水浸泡一小时，猪肉改刀切成丁，杭椒美人椒切丁，姜蒜葱切片
2
泡好的花生米开水下锅，加入少许的盐，煮至十分钟，捞出备用
3
切好的肉丁，加入少许盐，料酒，白胡椒粉，酱油，蛋清，半勺香油，搅拌均匀，加入玉米淀粉拌均匀，最后用少许的食用油再拌一下
4
锅中加入宽油，油温烧至六成热，将肉丁依次下入锅中炸，定型后捞出，油温升高到七成热下入锅中复炸
5
炸至色泽金黄酥脆捞出控油放入盘中备用
6
调汁，碗中加入生抽酱油一勺，香油半勺，少许盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀即可
7
锅中留底油，下入葱姜蒜，青红辣椒炒香.下入橄榄菜小火炒香
8
下入花生米翻炒，把调好的汁淋入锅中
9
下入炸好的肉丁，大火翻炒均匀
10
即可出锅装盘
