酵母版葡萄干司康‼️只需手揉一分钟
简单
4人份
没有面包机？没有厨师机？怕揉面？那就试试这款酵母版司康，手揉只要1分钟，轻松搞定，不加葡萄干就做原味，一样好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 130克高粉
- 15克全蛋液
- 15克葡萄干
- 20克朗姆酒（浸泡葡萄干，可不用）
- 30克黄油
- 60克牛奶
- 适量刷表面蛋黄液
调味料
- 10克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄干先用朗姆酒浸泡，没有朗姆酒可以用水泡一下，只要不是太硬就行，这样烤好口感更好，嫌麻烦的可以直接用
2
泡好后用厨房纸吸干水分
3
黄油切成小块，无需软化，直接加入高粉中，另外盐也一起加进去
4
戴上手套揉搓，手温可以让黄油软化
5
搓成粉和油完全混合，像图片那样有些细微的颗粒感
6
牛奶、蛋液、酵母、糖混合，因为葡萄干比较甜，我糖加的少
7
倒入面粉中
8
用筷子或刮刀搅拌至无干粉
9
然后手揉成团就可以了，大约需要揉1-2分钟
10
将面团压扁，加入一半葡萄干
11
收口后再次压扁
12
再加入剩余葡萄干
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收口整成这样一个圆形
14
盖上保鲜膜冷藏一晚，也可以室温发酵
15
发酵至两倍大
16
放入铺好油纸的烤盘
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直接用手按扁，厚度大约1厘米
18
用刮刀切成8等份
19
表面刷上蛋黄液
20
烤箱180度中层烤15分钟即可
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出炉后趁热最好吃
22
加葡萄干好吃
