秒杀南洋大师傅的古早味蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 12个鸡蛋
- 150克玉米油
- 180克低筋面粉
- 180克细砂糖
- 若干滴柠檬汁
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
226.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离各放入盆中后备用
2
低筋面粉过筛
3
玉米油加热到80度后倒入过筛好的面粉中，z字搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀，再倒入蛋黄搅拌均匀。用保鲜膜盖上备用。
4
蛋清中加入糖、盐和柠檬汁后打发至小弯钩成蛋白霜。
5
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，不是搅拌。然后将翻拌好的倒入剩下的蛋白霜的盆中，翻拌均匀。
6
烤箱预热150度60分钟。
7
将搅拌好的糊倒入加好油纸的烤盘中。
8
大烤盘加冷水，然后将装有糊的烤盘放进去。开始水浴烤。
9
60-65分钟完成，大概50分钟可以看下上色情况，适合的上色后可以盖上锡纸。
10
细腻柔软绵密的古早味蛋糕出炉了！马上脱模。量很多，不过家人都很爱。
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赞
12
爱了爱了。
