不止炖火锅?超有味的鸭血炖豆腐!

简单 4人份

美国这嘎哒买块鸭血不容易。我运气不错,在一个网站上买了一块儿,又去whole foods买了一块嫩豆腐(可惜有点踩雷,太易碎了。) 从老妈那取个经, 炖个鲜香不辣的鸭血豆腐给葱油鸡吃吧:D

不止炖火锅?超有味的鸭血炖豆腐!
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食材清单

其他
  • 1块内脂豆腐
  • 1小勺淀粉
  • 1小勺蚝油
  • 4瓣蒜
  • 适量鸡精
肉类
  • 1块鸭血
蔬菜类
  • 1小把香菜
  • 适量葱
调味料
  • 1勺豆瓣酱
  • 1勺黄豆酱
  • 1小勺盐

营养成分

热量

609.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

732.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【食材准备】鸭血和豆腐切大小一致的小块。蒜/葱切末。香菜洗净。

2

【焯水】锅中水烧开,加入一小勺盐,再先后加入鸭血和豆腐各煮3分钟,捞出,过凉水(锅够大的话一起煮哈)。这一步可以让鸭血更嫩滑,之后豆腐不易碎。

3

【炒】锅中加入薄油,大火,烧热转中火,加入一小勺豆瓣酱,一小勺黄豆酱,葱姜蒜末炒香,加开水(你喜欢的量)。

4

【炖】放入鸭血和豆腐,中小火慢炖,同时调制小半碗水淀粉(加入黑胡椒和蚝油各一小勺),中途边搅拌边加入锅中,一共炖10分钟左右。出锅前撒香菜和香油。

5

🎊出锅!一定要配饭吃呀!

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