美国这嘎哒买块鸭血不容易。我运气不错,在一个网站上买了一块儿,又去whole foods买了一块嫩豆腐(可惜有点踩雷,太易碎了。) 从老妈那取个经, 炖个鲜香不辣的鸭血豆腐给葱油鸡吃吧:D
609.0 卡
16.0 克
38.0 克
46.0 克
6.0 克
12.0 克
732.0 毫克
B,D
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
【食材准备】鸭血和豆腐切大小一致的小块。蒜/葱切末。香菜洗净。
【焯水】锅中水烧开,加入一小勺盐,再先后加入鸭血和豆腐各煮3分钟,捞出,过凉水(锅够大的话一起煮哈)。这一步可以让鸭血更嫩滑,之后豆腐不易碎。
【炒】锅中加入薄油,大火,烧热转中火,加入一小勺豆瓣酱,一小勺黄豆酱,葱姜蒜末炒香,加开水(你喜欢的量)。
【炖】放入鸭血和豆腐,中小火慢炖,同时调制小半碗水淀粉(加入黑胡椒和蚝油各一小勺),中途边搅拌边加入锅中,一共炖10分钟左右。出锅前撒香菜和香油。
🎊出锅!一定要配饭吃呀!