青团艾草面包
此配方是把青团包进面包里，有谁吃过哇！面皮的软，青团糯米皮的糯，肉松馅料的鲜美，艾草的清香 ，好看又好吃！ 艾草，在全国各地均有分布。具有特殊的馨香味，做成枕头，有安眠助睡解乏的功效；全草可入药，有温温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎、抗过敏等作用。此外全草作杀虫的农药、薰烟作房间消毒、杀虫药。 1、平喘镇咳 艾草具有镇咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支气管炎或哮喘的作用。 2、祛湿散寒 3、温经止血 4、抗菌 5、抗过敏 6、增强免疫力 7、驱蚊
食材清单
其他
- 15个青团（面包馅料）
- 15克艾草粉
- 325克牛奶
- 35克奶粉
- 40克黄油
- 500克高筋面粉
- 50克全蛋液
- 55克炼乳
- 适量黑芝麻（点缀）
调味品
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
529.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛奶加热至手温不烫手，加入酵母搅拌融化，加入艾草粉搅拌均匀，再加入除黄油外其他的材料，揉成光滑的团，可以借助面包机，搅拌机。揉好后加入黄油继续揉
揉到这种薄膜状态，熟称手套膜
发酵两倍大，手指粘粉戳个洞不会回缩就可以了
拿出来按压排气
平均分成15份，搓圆，盖上保鲜膜等待15分钟
取一个按扁成饼状，四周薄中间厚，把青团包入，像包包子那样，捏紧收口处。
这个包了肉松馅
包好，整成漂亮的圆形。
放在烤盘里，进行二次发酵，要隔开点距离，不然会肌肤相亲的。
发好的面包体积明显变大，轻轻按压表皮会回弹，拿在手里轻飘飘的，说明发酵好了，表面喷点水，撒点黑芝麻或其他点缀。烤箱提前预热180度，转160度烤25分钟，期间注意观察表皮上色，及时加盖锡纸，上色太深的话就不是好看的绿色了
出炉，表面稍微有点上色，还是挺好看的！
再来张近景
撕开内馅，看到拉丝了吗！哈哈😄！面粉的软，青团皮的糯，艾草的清香，加上青团馅料的鲜美，好看又好吃！
