软烂入味鸡爪煲
简单
4人份
太爱吃胖哥俩的鸡爪煲了，但是店离家里有点远，也不太方便，现在在家就能吃到啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺油泼辣子
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1圈南瓜
- 1斤鸡爪
- 2勺生抽
- 6瓣蒜
- 一小把花椒
- 适量年糕
- 酱汁调制材料👇
蔬菜类
- 1个洋葱
- 8片姜
调味料
- 1勺番茄酱
- 1勺糖
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡爪先清洗干净，鸡爪剪去指甲
2
2.土豆、南瓜削皮切块，洋葱切丝，姜切片，蒜拍扁剥皮
3
3.提前调制酱汁（酱汁所需材料在食材里已注明）
4
冷水锅中下入鸡爪，加姜片3片和花椒焯水去腥，水沸腾、鸡爪变色后捞出
5
锅中下油，煸炒蒜瓣、姜片、洋葱，炒出香味，再放鸡爪炒到表皮发黄
6
倒入酱汁翻炒均匀，加热水没过所有食材，中小火炖40分钟左右（不喜欢脱骨状态的话，可适量缩短炖煮时间）
7
炖煮40分钟时加入土豆翻炒均匀，焖5分钟，再加入南瓜拌匀，继续6分钟
8
出锅前3分钟加入年糕，翻炒均匀撒上白芝麻和葱末，软软烂烂又入味的鸡爪煲就完成啦～
