红酸汤炖牛肉
简单
4人份
在贵州吃到过，一直很怀恋~~ 所以去万能的淘宝买了苗家酸汤~~ ~~好吃O(∩_∩)O~
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食材清单
其他
- 1个番茄
- 小半碗凯里酸汤（可淘宝）
- 料酒
- 木姜子（卖酸汤的店一般会有）
- 泡椒（我用的小米辣，很辣~~）
- 清油
- 牛肉（最好买牛腩，肥点的）
- 红椒（朝天椒）
- 耗油
- 花椒
- 蒜
- 青椒
蔬菜类
- 姜
- 葱
- 香菜
谷物
- 胡椒面
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉用凉水洗净，加几粒花椒，用料酒码起
2
锅里放油（不用太多，牛肉会出很多油），倒姜葱蒜炒，炒香之后放红酸汤，加水
3
等水开后加牛肉（水可以多点，炖到后面会少很多，如果到后面想加水，一定要加开水！），把火调小，文火炖牛肉
4
大概一个小时后把红椒，泡椒，胡椒面，盐加进去
5
继续炖，等肉嫩了就好了（我大概又炖了半个小时）
6
加香菜，葱
7
做蘸碟，青椒切碎，姜蒜捣碎，再加点耗油，倒点牛肉的原汤，还可以再放点葱和香菜~~还可以把大头菜切碎放进去~~巴适得很~
