北方美食——咸食 （韭菜、胡萝卜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个（随意）鸡蛋
- 适量水
- 适量胡萝卜
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量葱花
- 适量韭菜
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
631.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把胡萝卜擦丝后再切碎（不用特别碎），韭菜、葱花切碎。
2
把面粉、鸡蛋、水和盐调成糊状。面糊稠些咸食就厚些，稀些咸食就薄些。可以依个人爱好调。再把备好的菜倒入面糊中搅匀。
3
热锅，放少点儿的油，调成小火，这样咸食不容易糊。倒入一大炒勺面糊，拿起锅晃几圈，将面糊均匀铺于锅底。待饼边稍干后用铲子把咸食翻过来，烙另一面。
4
烙制过程中一定要耐心，全程小火，这样咸食不容易糊。
