奶香椰蓉~紫薯排包
简单
4人份
偏爱软软的排包
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 2克酵母
- 75克（预留10克）牛奶
- 半颗鸡蛋液
调味料
- 1克盐
- 20克糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油酵母外先揉面15分钟，出厚膜放入黄油酵母（可以用预留的10克牛奶化酵母）
2
2.加入酵母和黄油后揉出手套膜 3.发酵至2倍大，排气，分成四等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟 4.取出面团整形成辫子形状，整形后再次发酵至体积明显变大（40-60分钟) 刷上一层蛋黄液 5.烤箱180度预热十分钟，中下层烤20分钟即可（具体温度可根据自己烤箱的脾气做调整，留意上色程度，防止颜色太深可以盖上锡纸）
3
二次醒发时状态
4
醒发好后刷上了蛋黄液
