100个吐司～之橄榄油肉桂吐司
简单
4人份
作为一个素食主义者，一直喜欢用橄榄油来做面包，这款肉桂面包，加入了洋葱和胡萝卜，几款原材料的口味还是比较搭配的，偶尔可以来换个不同口味的吐司来尝尝！ 这是450克，两个吐司。
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食材清单
其他
- 230克水
- 2克酵母
- 30克奶粉
- 30克橄榄油
- 35克淡奶油
- 3克酵母
- 40克一个蛋清
- 500克高筋面粉
- 58克一个蛋液
- 中种
- 主面团
调味料
- 50克糖
- 6克盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团的所有材料简单活好，放冰箱冷藏18至24小时，主面团的蛋清奶粉和酵母拌均匀，中种从冰箱拿出后切小块，每个小面块都沾上蛋清奶粉和酵母的面糊后，开始揉面，揉面程序快结束前5分钟，加入盐，和胡萝卜洋葱丁
2
活好的面团有手套膜虽然薄，但却是比较结实的。
3
分成六个小面团
4
洋葱和胡萝卜切小丁，用橄榄油炒软，在这一步骤加上
5
卷好，放入吐司盒进行2次醒发
6
醒发好的样子
7
180℃烤箱预热10分钟，烤40分钟！
8
组织很好，柔软可口！
