奶香甜吐司
简单
4人份
我觉得王后高筋面粉真的名不虚传，吸水性很强。直接法做出来的吐司虽然容易老化，但是冷却后切片放冰箱冷冻，吃的时候解冻或者再回炉烤一下口感味道也很赞～
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食材清单
其他
- 10克黄油
- 195克水
- 2个鸡蛋
- 500克高筋面粉（王后牌）
- 52克淡奶
- 6克耐高糖干酵母
- 7.5克盐
- 99.4克总统淡奶油
调味料
- 60克砂糖
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法厨师机和面至完全阶段，抻出可见指纹的透明而且结实不易破的薄膜
2
打好的面温不超过26度。整理好放入发酵盒中在28度湿度80%的环境下发酵至2倍大。
3
发酵好的面团均分成两大份，每一大份再根据自己的喜好分割成等量的若干份。再次放回发酵箱温湿度同一发，中间醒发30分钟。
4
擀卷排气放入吐司盒。二次发酵35度80%湿度，8-9分满，大约1小时20分钟。
5
刷蛋液，放入预热好的烤箱
6
170度烤30分钟出炉，高处震一下脱模。
7
内部还不错
