【麻辣拌馄饨×油煎馄饨】
简单
4人份
我最喜欢吃拌馄饨，煮好的一碗白胖子们，再加些汆过的蔬菜，淋上麻酱和油泼辣子，拌开大口吃吧！虾仁鲜香弹韧、玉米清甜爽口，全部混合在一起，均衡的一碗满足所有，又飒又爽，吃得人直冒汗。 馄饨的吃法很多，油煎馄饨也是一绝。原本软绵绵的面皮被煎得金黄，边缘焦脆，嚼在嘴里的喀滋作响，是多么幸福的声音，我劝你们一定要亲耳听一下。
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食材清单
其他
- #
- 1勺十三香
- 1勺料酒
- 1勺油泼辣子
- 1勺熟白芝麻
- 1勺生抽
- 1勺蒜末
- 1勺蚝油
- 1勺辣椒粉
- 1勺香醋
- 1勺麻油
- 1颗鸡蛋
- 200g夹心猪肉糜
- 2勺芝麻油
- 2勺花椒油
- 2勺花生酱
- 2勺辣椒油
- 30g黑木耳
- 3根小香肠
- 4块鱼豆腐
- 50g玉米粒
- 50g鸡毛菜
- 50g黄豆芽
- 适量油
- 适量馄饨皮
海鲜
- 150g虾仁
调味品
- 2勺芝麻酱
- 2勺香醋
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
590.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
150g虾仁洗净去除虾线，取100g虾仁剁成虾泥，剩余50g虾仁切小粒备用。
2
50g玉米粒下沸水锅焯熟备用。
3
盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒，加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香，用筷子顺时针搅拌均匀。
4
取一张馄饨皮，放入馅料，包成元宝状。
5
50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。
6
4块鱼豆腐对半切开，3根小香肠划花刀，焯熟备用。
7
馄饨下沸水锅中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。
8
麻辣酱料：2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。
9
碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。
10
淋上酱汁，麻辣拌馄饨完成！
11
将包好的馄饨放入沸水中煮4-5分钟，煮熟后捞出，放凉备用。
12
*馄饨表面淋上少许色拉油轻微搅拌，可以防止馄饨粘在一起。
13
平底不粘锅烧热后倒入适量的油，放入晾凉的馄饨中小火煎至底部金黄，翻面继续煎，直到两面都酥脆金黄。
14
*一定要等馄饨彻底放凉以后再下锅煎，否则容易粘在一起影响美观。
15
装盘。
16
调个蘸料：碟子中加入1勺生抽、2勺香醋、1勺麻油和1勺油泼辣子，搅拌均匀即可。
17
油煎馄饨完成！
