东北炸鸡架
简单
4人份
老公特别爱吃鸡架，平时吃鸡架属于连骨头都不吐的那种😂，所以决定自己做！但找了下厨房app发现好像还没有太系统、完整的炸鸡架教程，于是把自己的制作过程写在这里，供大家参考…😝
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1只鸡架
- 3勺生抽
- 两勺克白糖
- 适量勺淀粉
- 适量奥尔良调味粉
- 适量孜然
- 适量芝麻
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡架切碎块，洗净（没有血水），并沥干水分
2
2.将葱末、姜末、蚝油、生抽、料酒、白糖、盐、奥尔良调味粉依次放入切好的鸡架中并抓匀，随后少量倒入淀粉，再抓匀，淀粉可少量多次加入，直到鸡架表面有一层薄薄的挂浆即可（如图）！全部抓匀后，至少腌制2小时～
3
3.锅中倒入适量油，加热，插入一根筷子测油温，筷子周围起密集小泡时，即可下腌制好的鸡架了
4
4.鸡架炸至变色，肉熟即可捞出。随后大火，使油温继续升高，再复炸一遍，第二遍是为了使鸡架更加酥脆。
5
5.炸好的鸡架盛出放入盆中，撒孜然和芝麻，随后即可装盘！
