哆啦A梦鲜果芝士蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 淡奶油
- 100克，草莓慕斯馅鲜草莓
- 120克，芝士馅淡奶油
- 120克，草莓慕斯馅淡奶油
- 150克，芝士馅奶油奶酪
- 1个，芝士馅蛋黄
- 1片半（7.5克），芝士馅鱼胶片
- 1片半（7.5克），草莓慕斯馅鱼胶片
- 20克，草莓慕斯馅细砂糖
- 35克，芝士馅细砂糖
- 50克，草莓慕斯馅草莓果酱
- 两小匙，芝士馅朗姆酒
- 两片（厚约1厘米）海绵蛋糕片
- 朗姆酒
- 脐橙
- 草莓
乳制品
- 奶油奶酪
水果
- 金奇异果
- 香蕉
海鲜
- 鱼胶片
调味品
- 细砂糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼胶片用冷水泡软备用
2
将鲜草莓、草莓果酱和细砂糖放入搅拌机搅打成泥，隔水加热，放入泡软的鱼胶片搅拌融化
3
将淡奶油打发，倒入2
4
搅拌均匀即成草莓慕斯馅
5
取一干净的不锈钢盆，打入一个蛋黄，放入砂糖
6
隔水加热，搅拌至糖融化
7
放入室温软化的奶油奶酪继续隔水搅拌均匀
8
放入泡软的鱼胶片拌融，加入朗姆酒拌匀成奶油奶酪糊
9
淡奶油打发至稍有纹路即可
10
将奶油奶酪糊与打发的淡奶油混合均匀即成芝士馅
11
将各种鲜果切成碎粒，放入约10克细砂糖拌匀备用
12
取一六寸活底模，在中间摆上一片蛋糕片，在蛋糕片上刷一层朗姆酒，四周铺一圈草莓（草莓对半切开，竖放）
13
倒入一半草莓慕斯馅，撒上适量糖浸过的鲜果碎，再把剩余的一半草莓馅倒在上面铺平
14
再放一片蛋糕片，再在蛋糕片上刷一层朗姆酒
15
倒入一半芝士慕斯馅，撒上适量鲜果碎
16
再倒入剩余的一半芝士馅，将表面抹平，放入冰箱冷藏室冷藏至成型
17
取出蛋糕，在上面用牙签画出哆啦A梦的图形，先用黑巧克力描出线条
18
红色部分是用草莓果酱填充的，脖子上的铃铛是用浓缩橙汁填充的
19
蓝色和白色部分是淡奶油打发后填充的
