烙饼卷香椿鸡蛋
简单
4人份
太好吃啦！借鉴了很多厨师的方法，记录在此，也表示感谢🙏 很简单，一次成功，大家可以试一下！
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食材清单
其他
- 1把香椿
- 2个鸡蛋
- 克油
- 克面粉
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加入一小勺盐，约80度的水分次加入到面粉中用筷子搅拌成絮状，然后加入常温水和面，大概半碗面，小半碗水。一人量。
2
和好的面团软软的，放在盆里醒一会，大约20-30分钟，此过程开始制作油酥、香椿鸡蛋搅拌液。
3
香椿焯变色后切碎，加入两个鸡蛋搅拌均匀。
4
少量玉米面、一撮花椒粉、一撮胡椒粉，加入玉米油混合成油酥
5
板子上铺少量面粉，拿出面团用手压平后直接用擀面杖擀开，薄薄一层
6
将油酥用筷子均匀铺上一层
7
上下各切三刀，按照从左到右的顺序依次折叠成团，然后再用擀面杖擀开
8
电饼铛刷少量油预热，放入擀好的面饼
9
一面金黄后翻面
10
香椿鸡蛋摊成饼切开
11
还准备了生菜大葱
12
层次分明，卷起来
13
面饼酥脆有层次有嚼劲，夹上香椿鸡蛋、生菜大葱，实在是太好吃啦
