爆腌清蒸鲈鱼片
简单
4人份
鱼儿一般都会直接蒸熟，但经过淡盐水略腌过的鱼片，再蒸熟，嫩却有着另一种口感，可以一试哦！ 清清淡淡，保证好吃不胖😄
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食材清单
其他
- 200克鲈鱼片
- 2勺料酒
- 360克水
- 可选鲜酱油
蔬菜类
- 3根葱
- 四片姜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、洗净鱼，从鱼背开刀。
2
2、切断上层鱼肉与鱼尾的连接，然后紧贴着鱼骨片下鱼肉。
3
3，片下的两片鱼片，再片成小鱼片。
4
4、调匀4克盐和360克的水，浸没鱼片，加保鲜膜放入冰箱冷藏3小时，中间可以翻一次鱼片。
5
5、腌好的鱼片，摆入盘中，姜片切丝、辣椒🌶️切断、2勺料酒、一般小葱切末，平铺在入肉上。
6
6、水开后放入鱼片蒸5-6分钟关火，焖3分钟即可。
7
7、另一半小葱切末，撒入。（这个味道正合适我，可以按照自己的口味，最后适量加鲜酱油）
