黑白情愫蛋糕
简单
4人份
黑与白永远是最经典的搭配，我觉得黑与白的组合更适合男士。
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食材清单
其他
- 1个6寸圆形蛋糕模
- 30g砂糖
- 30g黑巧克力
- 3个鸡蛋
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 60g低筋粉
- 少许白醋
- 巧克力屑
- 巧克力花瓣
- 蓝莓干
- 银珠糖
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的黑巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用
2
在一中加入玉米油，搅拌均匀
3
鸡蛋蛋黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀
4
加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊
5
蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡
6
打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟
7
奶油加2大匙朗姆酒打发，打至奶油纹路明显即可
8
中间夹一层加巧克力碎的奶油，抹平
9
剩余奶油装入裱花袋，用圣安娜花嘴在周围挤出造型
10
中间撒上巧克力花瓣，撒上银珠糖
11
摆放好蓝莓干
12
刨出巧克力碎，在底部四周造型即可
