椰蓉山药奶糕(健脾养胃)低脂低糖，既是零食又是主食，简单易做！
有时间的话，很想做个养生系列的简单易学的食谱，这段时间自学了许多烘焙的知识，在制作过程中发现，如果要想口感好，满足味蕾的需要，那就必须加入大量的油、糖等～经常食用对于健康很不利，尤其一些存在三高（高血压，高血糖，高血脂）的人，就更不好了，对于中医食疗与养生很感兴趣的我，通过这段时间下厨房，琢磨着希望能将对身体有益的食物，通过最简单的制作，呈现出最好的口味，在养生的同时又能饱口福😄 山药功效： 味甘，性平；归肺、脾、肾经。 山药既是一种食材，还是一种中药，在食用之后可以起到补肾、润肺止咳、止泻、滋养身体的功效，并且能够缓解肾虚的虚热，以及可以治疗遗精、早泄、女性的白带过多等，缓解咳嗽的作用。 1.健脾益胃助消化 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。 2.滋肾益精 强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 3.降低血糖 有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 4.延年益寿 有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。 营养价值 1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。 2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。 4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。 这个山药糕即可以做为甜品零食又可以当做主食，因为山药热量较低，减肥期间推荐作为粗粮代替主食食用。制作的时候可以根据自己的口味调节添加的奶粉和炼乳的量，因为有的人讨厌山药的涩味儿，会感觉口麻，加入了奶粉和炼乳后就可以掩盖了，增加了口感，还能补充钙制，糖尿病的人也可以不加。
食材清单
其他
- 25克奶粉
- 2勺炼乳
- 2勺蜂蜜
- 2根山药
- 适量椰蓉
- 适量蔓越莓（可不用）
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
山药蒸熟去皮（或者去皮后蒸，蒸熟是为了减少处理时山药的粘液对皮肤的刺激），高压锅选软烂档位，蒸锅大火半小时以上，用筷子能轻易戳进去即可。
趁热压成泥（用瓷勺很好操做）
加入炼乳2勺
加入奶粉拌匀
搅拌均匀，揉成团。
分成等份小剂子，可以用勺子分份，根据模具大小。
搓成丸子状，模具适合多大就多大，我这个30克左右，差不多大小就可以，不用特别纠结。
准备蜂蜜和椰蓉，蜂蜜加入1/3的凉白开水。
入模具压花🌸。
这里有个防粘的小窍门😄：在模具内部的花片上蘸蜂蜜水，再把山药丸子放入，在案板上同样刷些蜂蜜水按压，按压的时候利用弹簧多压几下按实，然后出模具，非常好成型，而且不会粘底。
脱模后再刷好蜂蜜水。
放入椰蓉碗里滚滚滚😄，让小花浑身沾满白雪。
摆盘，雪绒花🌸
家里有的话，可以搭配一些蔓越莓，配着满口椰奶香味儿的山药，酸甜可口，健脾开胃。
