鸭肉鸭血粥
简单
4人份
家里的娃终于在幼儿园“谁能坚持到祖国母亲生日”之生存大挑战中败下阵来，光荣的被传染了流感😷吃啥吐啥，吃啥吐啥，吃啥吐啥！！只能整点好吸收有营养的病号粥全家吃了，想起之前在店里吃的客家鸭血粥，感觉可以复刻一下…
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食材清单
其他
- 100克（1块）鸭胸
- 100克（半杯）米
- 150克（半块）鸭血
- 1汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 5朵香菇
- 半只水鸭母
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 2根芹菜
- 适量姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水鸭母加姜片汆水。
2
熬鸭汤煮粥用，加点料酒去腥。嫌麻烦的可以直接用清水煮粥。
3
鸭胸、鸭血、香菇切丁，鸭胸用生抽和料酒腌一下去腥。
4
取一砂锅，洗净米，加入鸭汤煮粥。
5
热锅冷油，爆香姜丝，把鸭肉炒香，这样鸭肉比较香也不会腥。
6
粥到七成熟后将鸭血、香菇和炒香的鸭肉倒进去。
7
粥煮好后加盐和白胡椒粉调味，再加入切成珠的芹菜，大功告成
