烤箱版蜜汁叉烧
简单
4人份
在外面购买的叉烧，通常因为店家腌制的时间不足，常常就是表面那层很香甜，肉心像开水煮肉那样的淡而无味。老爹对此很不满意，自从有了烤箱，老问我‘你的烤箱可以烤叉烧不’，通过将近24小时的腌制，终于把叉烧烤出来了。选的五花肉，咬起来比较层次感～
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食材清单
其他
- 2g五香粉
- 2勺料酒
- 3-4勺海天酱油
- 3g黑胡椒
- 6根小葱
- 三分之一瓶叉烧酱
- 少许蜂蜜
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 30g白糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉切成块，加入酒，姜和盐，我用牙签刺一下让更快的入味，腌制15分钟。
2
加几滴醋，可加强五花肉的吸收，让其他酱料更容易渗透入肉。之后除蜂蜜以外的材料全加进去。静制1-2小时，为了更均匀的腌制五花肉，期间翻动一次。
3
密封后放入冰箱冷藏24小时，期间翻转2-3次，让肉充分吸收酱汁。取出后烤盘垫锡纸，烤网架在烤盘上，烤箱预热180度，约45分钟。期间翻转一下。我的肉切的稍微厚了一点，所以看烤了50分钟，当看见看盘上开始不停的滴油后就叉烧就差不多该熟了。
4
差不多的时候，取出刷上蜂蜜水，再放入烤箱5分钟就可以出炉了。
