『小绿米』
无敌清新的百香果奶酪斑兰贝果球 可做18个左右 配方分类直达 按需自取: 日式面包: http://www.xiachufang.com/board/290466760178569216/ 碱水、贝果、硬欧: http://www.xiachufang.com/board/290468932748316672/ 软欧: http://www.xiachufang.com/board/290466289456005120/ 直接法吐司: http://www.xiachufang.com/board/259332489472905216/ 烫种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628576684351489/ 老面法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627733012701185/ 中种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296627460135477248/ 波兰种法吐司: http://www.xiachufang.com/board/296628211196915712/
食材清单
其他
- [水煮]
- [百香果奶酪]
- 1000克水
- 10克黄油
- 1个百香果（大）
- 200克KIRI奶酪
- 330克水
- 4克斑斓精华
- 5克高糖酵母
- 600克日清大米面粉
- 80克蛋液
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除斑兰精华、酵母和黄油外所有材料混合均匀
揉至出筋 加入酵母和黄油
揉至扩展阶段 加入斑兰精华 低速揉匀
不要问我为什么后加 你想最开始加都可以
取出直接分割成50克一个
滚圆 松弛15-20分钟
准备内馅
混合均匀
备用
搓成小球
包馅
放入烤盘进行发酵 36° 30分钟
发酵完成后 预热烤箱
上火200下火200
准备煮贝果的水 不用加糖 80-90°
每一面烫30秒
迅速捞出控水 放入烤盘
立马送入预热好的烤箱
早点盖锡纸 以免上色
烤制18-20分钟
时间温度仅供参考
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