广式早茶水晶虾饺「miu的食光记」
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g澄粉
- 120g虾肉
- 1g白胡椒
- 25g猪肥肉丁
- 25g笋丁或马蹄
- 2g味精（可选）
- 35g土豆淀粉
- 3g芝麻油
- 4g白糖
- 5g淀粉
- 6g植物油
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾子去虾线后，取虾肉切成块，加入盐和淀粉用筷子搅拌几分钟搅出虾浆即可，加入白糖、味精或鸡精、白胡椒粉芝麻油
2
猪肥肉切丁焯熟，在紧接着用煮肥肉丁的开水焯一下竹笋丁，如果你是用的马蹄丁就不用焯了。焯好后稍为晾凉与虾肉混合搅拌均匀，冷藏半小时
3
土豆淀粉先倒一半在澄粉里，加入植物油，加入适量开水烫面（一定是开水哦！）趁热揉成团，再加入另一半的土豆淀粉揉匀，可以在手上抹点油防粘，揉好后用保鲜膜盖住防干
4
毛巾倒点植物油，用菜刀沾上一点点油，面团切上10g的小剂子用刀抹成圆形的皮子，皮子尽量压的薄一些，包虾馅儿了，看视频吧～文字没法说清楚了T-T包好后前端有些不规整，可以用剪刀剪齐
5
虾饺下面垫一片胡萝卜放入蒸笼，水开后放入大火蒸4-5分钟就好
