酸菜鱼（海底捞料包版）
简单
4人份
背后的故事就是，之前买的料包一直没用，今天放假就买了一段草鱼把料包解决了。
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食材清单
其他
- 两棵香菜
- 5～6个干辣椒
- 一勺花椒
- 一包海底捞酸菜鱼料包
- 一只鸡蛋
- 一头大蒜
- 少量砂糖
- 适量料酒
海鲜类
- 半条草鱼
蔬菜
- 一小块生姜
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拜托卖鱼的阿姨片鱼，毕竟手残实在不会。回来之后把鱼片稍微再洗一遍。把鱼排和鱼片分开放在两个碗里。找出料包里面的腌鱼包（里面是盐，淀粉，辣椒），洒在鱼片上，放料酒，鸡蛋清。搅拌均匀，腌十分钟以上。鱼排不腌！
2
生姜切片，大蒜剥皮，干辣椒切段。锅里热油，适当多一点（之后还要放酸菜炒），下生姜，大蒜，一半辣椒段，花椒翻炒出味。之后放入酸菜翻炒，加入鱼排，炒至鱼排颜色变白，加热水。
3
等水滚之后，加入料包中的调味包（所以，不需要自己加盐，加味精）。还有辣椒包（里面是泡椒，按吃辣能力自己斟酌）。放少量糖（提味用，少量少量）
4
将腌好的鱼片码在酸菜上，盖锅盖煮一会。将香菜切段，另起锅烧适量热油。
5
将已经熟了的酸菜鱼盛入容器中，撒上辣椒段，香菜段，将热油浇在上面。大功告成！
