烧烤鸡胸肉
简单
4人份
运用烤箱快速做出大分量的菜是不吃食堂的留学生的必备技巧，而便宜又低卡的鸡胸肉则是常用的原料。这个菜谱主要介绍香辣烧烤风味的烤鸡胸肉和其简化版原味烤鸡胸肉，烤好的肉鲜嫩软弹，可以直接吃也可以用来夹三明治，是非常实用的便当菜。
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食材清单
其他
- 咖喱粉
- 孜然粉
- 植物油/黄油
- 烧烤调味料（以下按个人口味选择）
- 烧烤酱
- 盐+黑胡椒
- 胡椒粉
- 腌料（以下按个人口味选择）
- 蒜蓉
- 蜂蜜
- 辣椒粉
- 酱油+料酒
肉类
- 鸡胸肉
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉垂直切1cm厚的薄片，用盐+黑胡椒或者酱油+料酒/烧烤酱揉搓均匀，腌制一晚后，平铺在铺了锡纸的烤盘里。盐+黑胡椒/酱油+料酒都比较清淡，腌制时间应该三小时以上，时间太短会不入味
2
烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。粉状调料在盘子里混合均匀，蜂蜜加水调到喜欢的甜度
3
用油刷按油->混合调料粉->蜂蜜水的顺序给鸡肉的朝上一面刷上调料，翻面后重复刷另一面，每一面都要刷的满满的才会有烧烤店卖的味道，另外喜欢蒜蓉的还可以把油换成油炸蒜末
4
鸡胸肉入烤箱烤七八分钟，不用翻面。也可以烤五分钟翻面再烤五分钟。切开肉横截面全白就烤好了，这种刚熟的鸡胸肉一点也不柴，是很Q弹的
5
烤鸡胸肉会出水留在锡纸上，可以把吐司撕碎泡在剩下的调味料水里，进200摄氏度（395华氏度）的烤箱烤十分钟，会变成鸡肉烧烤味儿的面包脆片
6
原为简化版本：鸡胸肉用盐+黑胡椒或酱油+料酒腌制后直接用350华氏度的烤箱烤七八分钟，就会成为朴实无华的原味烤鸡肉，是美国大小cafe常用的三明治和披萨原料
