田园鸡肉炖饭
简单
4人份
就是一款简单的蔬菜炖饭，加点鸡肉。蔬菜的种类不限，家里有什么比较耐煮的蔬菜都可以一起放进去炖，易熟的可以最后再加进去焖。总之，怎么做都是好吃的 ^ ^
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食材清单
其他
- 1人份大米
- 1人份糯米
- 3只全鸡腿
- 7朵香菇
- 冷冻杂蔬丁（胡萝卜丁+青豆+玉米）
- 土豆
- 小半杯红豆
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 菠菜叶（或其他青菜）
- 蚝油
- 豆角
蔬菜类
- 姜丝
- 葱末
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一夜将红豆泡水（不喜欢红豆的也可以省去这步）。糯米提前4小时泡水。之后将泡好的红豆和糯米加入大米中淘洗干净，去水备用
2
将鸡腿斩成适合的大小，加盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时
3
葱切末，姜切丝，豆角切丁，土豆切小块，冷冻杂蔬丁解冻，香菇泡水后切成条形（泡香菇的水留着备用）。菠菜叶洗好，沥水。没有菠菜叶的可以选择其他易熟的青菜叶
4
锅内加油（我这次用的是橄榄油，比较不腻），烧至六成热后，下葱姜末炝锅。然后下香菇，翻炒出香味。油锅继续加温。大火下鸡块，均匀拌炒
5
鸡块炒至发白后，下土豆和豆角丁，加入料酒，生抽，蚝油，白糖，均匀翻炒
6
将洗好的米倒进锅里，中小火翻炒一会。倒入泡香菇的水，然后加高汤（清水也可以），多次少加，直到水量大概没过食材后，中火烧开后加解冻后的杂蔬丁，最后按个人口味加盐
7
将整锅食材倒入电饭煲里，按下煮饭键。大概20-25分钟，电饭煲跳闸后，在饭上铺上菠菜叶，盖上盖子焖10分钟。完成
